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茅台镇酒为啥那么吸引人时间:2017-07-11   编辑:古酿坊酒业

             
   茅台镇酒为什么能具有与众不同的特殊风味并强烈地吸引着国内外的饮酒者呢?这和它的产地、原料以及酿造工艺都有着极大关系。茅台镇的海拔400米左右,四面群山环抱,中间呈锅底型,冬无严寒,夏有酷暑,年降雨量一千多毫米,雨水是非常充沛的,使这个四周不透风的凹地成为最好的发酵场所,这是茅台酒成功的一个重要因素。
   山泉水汇合而成的赤水河,从层密叠嶂的山谷中奔流而下,在茅台镇流过,使赤水河的水无污染、无杂质,水清味美,这是茅台酒品质特佳的另外一个非常重要因素。茅台镇的土壤为林红色“朱砂土”,酿制茅台酒的发酵池的底部是用朱砂土砌成的,这种土质有利于生香微生物的繁殖。因此茅台酒具有一种特殊的风味。茅台酒的独特风格同法国科涅酒和西班牙雪利酒一样,都是受地理环境影响的。

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   茅台镇酒在启封时,首先嗅到幽雅而细腻的芳香成“前香”,起呈味作用,其主要成分是低沸点的醇、脂、醛等类物质;继而细闻,又可嗅到夹带着烘炒甜香味的“酱香”;饮后的空杯仍散发出一股香兰素和玫瑰花香,且可保持5-7天不消失,称为“后香”,对呈味起主导作用,其成分由高沸点的酸性物质组成。“前香”和“后香”相辅组成,浑然一体,构成酱香型白酒的无穷魅力。
   茅台镇酒不但以它独特的香味著称,而且盛装茅台酒的酒瓶也别开一面、独具一格。过去茅台酒瓶是深褐色的土瓷瓶,几经改进变成现在的乳白色瓷瓶。它的开关成圆柱形,瓶嘴也比一般的酒瓶嘴短得多,看起来端庄凝重、古朴大方、惹人喜爱。据说:在日内瓦的一次中国宴会上,一位外国记者郑重表示,他希望得到一个茅台酒瓶,因为这是珍贵的纪念。
   古酿坊酒业与茅台都是同根同源的,都是秉承烧坊遗志,做最好的酒,最良心的酒,只为了让人们体会最高端的白酒,而不会让人觉得有那种高端白酒价格,而更好的就是洞藏老酒,陈年洞藏酒,现有古酿香,悠悠高粱味,淡淡老酱香。只有这样才能说洞藏老酒经历了那么多年的沉淀而更加的有味道,更加的香甜,而最重要的就是洞藏老酒厂家价格直接出售的,只是为了给客户最真实的回馈。