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酱香型洞藏老酒的发展趋势时间:2017-07-14   编辑:古酿坊酒业

  
   酱香型白酒收藏的蓬勃发展,从根本上看是酒类市场升级的结果。相比于以往消费者对产品、品牌的单一追求,随着社会发展,人们越来越重视酒类产品所带来的高层次精神享受,对酒的鉴赏方式也发生了很大变化。酒类收藏因此受到更多人的喜爱,由个人自发行为,发展成酒文化传播和展示的重要平台,使酒类价值更加立体化、丰富化。
   而随着酒业变革的大势所趋,酒类收藏同样面临着创新挑战,需在规范管理的基础上,进一步强化市场意识,与酒企加强合作,与公众加强互动,与整个酒行业的创新变革形势相呼应,为酒业发展起到更大的推动作用。唯有如此,酱香型白酒的收藏才能由“小家碧玉”登上“大雅殿堂”。“当前名酒收藏已经成为酱香型白酒消费的一个重要组成部分,也是酒文化不断走向成熟的必然阶段。”人们收藏洞藏老酒、名酒,其意义不仅仅是在于一瓶酒,而是关注其文化内涵与情感价值。这与当前酒类营销的体验的趋势是非常吻合,通过收藏途径,可以给酒类消费和文化体验增添亮色,更加有助于人们对酒文化、酒品质的切身体验。
   在体验经济时代,消费者乐于为体验和享受买单,这也使优化酒类消费体验成为酒业营销变革的重点方向。很多酒企在各地建设旗舰店、体验馆,包括组织经销商、重点客户到酒厂进行工业旅游,都收到了很好的体验效果。而作为酒类消费的一种高级形式,酒类收藏是收藏者、消费者与酒类产品深层次接触,并不断沟通了解的过程,收藏者要选择具有升值潜力的酒类藏品,就必须对其生产工艺、质量水平和品牌价值等做出全面的评价。每一次名酒的收藏行为,都是我们对酒质和文化的体验加深,与人分享一瓶经过收藏的洞藏老酒、名酒,也更具仪式感和故事性,是非同寻常的情感体验。“这些都将赋予酒类产品可供分享的体验价值,是对酒类企业真品质和软实力的有效展文章来源华夏酒报示。”事实上,一些接触酒类收藏较早,并对酒业市场较敏感的人士,已在进行酒类收藏与体验营销的结合工作。

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   具有多年酒版、名酒收藏经验的焦健来自四川成都,他利用自己丰富的酒类藏品资源,开设了“成都斗酒馆”。这里既是焦健接待全国各地藏友的场所,为广大酒类收藏爱好者提供老酒收藏、品鉴和交流等服务。同时,古酿坊酒业还面向更广泛的大众消费者,将藏品展示与白酒品评鉴赏的基础教育结合在一起,协同四川省酿酒研究所,面向公众每年定期举办品酒培训班、酒道培训班等,在白酒产品、白酒企业和消费者之间,搭建一座沟通桥梁。各种文化主题专用酒的定制生产,也是成都斗酒馆将酒类收藏推向市场的一个重要途径。
   显然,酒类收藏有助于酒类体验营销的扩大、创新和落地,使消费者对酒文化的体验更容易产生情感共鸣。当收藏与体验相结合,酒与消费者之间的关系将更加融洽而紧密。在中国酒业协会名酒收藏委员会成立大会现场,一款全新的茅台纪念收藏酒粉墨亮相,立即引起现场众多收藏爱好者的追捧,该产品名为“中国酒业协会名酒收藏委员会成立大会纪念酒”,为本次会议特制限量生产,在短短几个小时内即被认购一空。
   谈及当时情景,收藏类白酒的稀缺性最重要,这款茅台产品由于特殊的纪念意义而极其稀缺、不可复制,另外还要具备突出的品质优势,这在该款纪念酒身上也有充分体现。“以上两点保证了这款纪念酒的价值增长空间,意味着它具有巨大的投资潜力,当然会受到收藏行家们的青睐。”焦健分析说,这也充分证明,收藏类酒品必须要切合市场实际,而不是盲目追求高端高价或炒作概念。
   目前优质原浆酒窖藏的年增值幅度在10%~15%之间,这在一定程度上可以作为收藏类酒品的增值参考。“必须以市场为依据,赋予产品足够的升值空间,以此吸引藏友跟进,才能达到产品认购和文化传播的既定目标。”焦健认为,从收藏的角度来看,陈年老酒固然很有市场,但现在发行的产品同样很有机会,关键还是挤出泡沫,定价科学。
    而酱香型白酒的酿造工艺也是非常复杂,还有地域性的限制,古酿坊酒业就是一直秉承着最原始的酿酒工艺,酿出的茅台镇酒香甜中带着一点甘醇,让人享受着高端酒的舒爽,但是却没有高端白酒价格,就连洞藏老酒都是以洞藏老酒厂家价格往外销售。