/liquor/570.html 洞藏老酒的魅力所在_古酿坊酒业 - 金凤凰娱乐平台,金凤凰娱乐平台注册,金凤凰娱乐平台开户
公告:
南将酒浙江卫视广告正式上映,详情请垂询财富热线:400-8277-333
详细内容 当前位置:主页 > 专属定制 >
洞藏老酒的魅力所在时间:2017-07-14   编辑:古酿坊酒业

什么叫洞藏老酒?  
   什么叫洞藏老酒?洞藏老酒的好处是什么呢?大家都知道酱香型白酒中有一款洞藏老酒在市场上受到消费者的热烈追捧。大家都知道酒是陈的好,时间越长的酱香酒品质越好,但是除了时间之外,酱香酒的品质还由贮藏的环境决定。市面上一般的酱香酒都是采用的是窖藏。但是洞藏老酒如名字一样,采用的是洞藏环境。有一句话叫做洞藏一年相当于窖藏3年。   所以除了时间外,就是看储藏的环境,是在地面常温储藏?还是在一般的车间、仓库里面储藏?还是在地窖里、山洞里储藏?这对酒品质的后天自酿、老熟是截然不同的。一些专家指出,山洞里储藏,恒温恒湿目前是最好的一种方法。据了解,白酒存储的环境都要受到一年四季气温变化的影响,夏天很热,冬天很冷。酒的储藏过程当中,它的陈酿老熟,受到太多外界的影响,特别是温度和湿度的影响使酒的变化是剧烈的,因此储藏环境对白酒品质的影响甚大。    
——古酿坊酒业
    目前,酱香型白酒普遍采用的是窖藏,但是,在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿,而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群,在这个状态下,酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞,时间一长,就形成一个自然封闭的微生物环境,这个微生物的环境又反作用给酒体,使酒在自然静态的环境中自然升华。     
   国家著名调酒专家在对洞藏酒品尝分析后,对洞藏酒的品质表示了充分的肯定,同时指出,洞藏工艺更有利于白酒品质的升华,在洞里存放一年相当于洞外存放三年的效果,使酒的杂质释放的更加完全,口味更加醇厚。白酒山洞贮藏,由于特殊的地理位置,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。
 

   古酿坊酒业,茅台镇酒,酱香型白酒,洞藏老酒厂家价格,高端白酒价格
 
   洞内温度、湿度相对恒定,受季节和气候的影响比较小,在这样的条件下,经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻,使酒体变得柔顺、醇和,香味协调,出现陈酒的独特风味,起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物     质又能较好地保存,并且乙醇损耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之间的缔合,进行的各种物理化学反应能够自然平缓进行,原酒经过长时间贮存后,酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚。     
   洞藏老酒对于原酒的保存和后天的老熟、生香具有独特作用。白酒在历经多年山洞储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香,价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金,用此方法贮藏的白酒清澈、醇香,是一种理想的绿色饮品,有益于人们的身体健康。 洞藏老酒”因贵州的突出喀斯特地貌、天然形成的大型溶洞为这个想法提供了最有利的支持! 前辈们说干就干的精神、才让我们后来人能够真正享受到茅台镇经典酱香的味道,更从其中领会到前辈们奋斗时期的激情、荣耀!
   老酒指的是经过岁月的沉淀,开坛酒的香飘十里,刺激感觉逐渐变淡,使得其入口顺滑。洞藏老酒经过若干年的窖藏与贮存,酒质有了较大变化,在不挥发的情况下,酒的口感更加亲和,营养更加丰富,化学成分之间的融合更加充分。可以说这时候的洞藏老酒更加适宜饮用,只要适度饮用,对人体有益无害,能起到很好的健身功效和助兴作用。     洞藏老酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓愈香醇。专家们把储藏多年的酱香酒比作液体黄金。从收藏的角度,洞藏老酒是最具群众基础的收藏项目。
 
   老酒的收藏主流品种是上世纪解放后至90年代初这一时期。这个时期正是我国在制酒工艺,体系完善方面最成熟的时期,在90年代中期以前,我国处于计划经济时期,很多酒厂均未进行改制,因而广泛的坚持传统的制酒工艺和严格的窖藏周期,并且用粮率也很高,因此简单的说就是那个时代的酒做的“很真”;而且这时国家还未全面进入工业化时代(工业污染少)因而这段时期我们不难发现,包括空气质量与气候,粮食与水源都要比90年代末期乃至现在要“绿色无污染”因为好酒的酿制除了好工艺,说到根本还是要求有优质的粮食和好的水源及气候,而那个时期我们的天空更蓝,水源更清(无公害、无污染),粮食更天然(无污染、无农药、无激素)因此这个时期酿造出来的酒质最好,“最有机”是真正的“绿色健康”酒品,且“不可再生”。
   以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊酒业主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。古酿坊还是洞藏老酒的厂家,洞藏老酒厂家价格直销,价格实惠。欢迎咨询