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如何鉴定洞藏老酒时间:2017-10-09   编辑:古酿坊酒业

  
  说到洞藏老酒,大家都以为洞藏老酒是没有经过洞藏,其实不以为然,可能你所买到的洞藏老酒是没有经过洞藏的,但是,只要你有一双观察的眼睛,你就会知道,其实,你所买到的洞藏老酒没有经过洞藏的洞藏老酒,其实是一种不好的酒,可以说喝了对身体有大大的影响,因为没有经过洞藏的洞藏老酒无论是在外观上面还是在口感上面都是非常不同的,接下来小编带你要如何鉴别洞藏老酒。
 

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  根据统计在仁怀有三千多家企业是做酒的,但是有营业执照、证件齐全的只有两百多家。也就是说只有10%不到的企业是正常运行,而有90%多的企业都是非法经营,至于他们的酒真不真,我们不加于评判,但那么多企业公司尽然做到非法经营,质量如果没有问题的话,那么为什么这么多企业没有取得相关证件,这里面的是可能只有内部人员才知道吧。
  现在大概明白了,为什么有那么洞藏老酒了,而且价格还这么低,如果是真正的洞藏老酒的话,觉对不会这么低的价格,几十块的,有些还免费送,一般洞藏老酒的储藏工艺是比较复杂的,至少也要三年,那么真正的洞藏老酒的酿造到底是怎样的?下面就给大家分享,真正洞藏老酒的酿造工艺:

  (1)选择天然:这样的山洞里面有不可多得的微生物群体,在这个状态下,酒的陈酿老熟的过程是缓慢的,均匀完成的,一些杂质和有害物质就被释放,挥发出去。酒密封保存在山洞,时间一长,就形成一个天然微生物环境,这个微生物环境又转换给酒体,使酒在自然静态的的环境自然升华。
 

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  (2)存个三到五年在取出来进行包装。真的洞藏老酒和假的洞藏老酒外表上是很难辨别出来的,不过只要尝一口试一试他的味道差距就会出来,真正的洞藏老酒经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应,酒的辛酸苦味及不良气味慢慢消失、减轻、使酒体变得柔顺、醇和、香味协调。出现陈年的独特风味,取到新酒味的老熟作用
  以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。古酿坊还是洞藏老酒的厂家,洞藏老酒厂家价格直销,价格实惠。欢迎咨询。