/news/vocation1223.html 洞藏老坛酒的工艺标准是什么?_古酿坊酒业 - 金凤凰娱乐平台,金凤凰娱乐平台注册,金凤凰娱乐平台开户
公告:
南将酒浙江卫视广告正式上映,详情请垂询财富热线:400-8277-333
详细内容 当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业动态 >
洞藏老坛酒的工艺标准是什么?时间:2017-10-17   编辑:古酿坊酒业

  
  洞藏是几千年沿袭下来的传统贮存方式,今天人们用它来储酒。虽然洞藏白酒在市场被人们认识的时间不长,但是早在二十多年贵州茅台镇酒厂就已经潜心研究,在工艺上不断完善,有了初步的工艺标准后,酒水品质才得以越来越好。提及这工艺标准,白酒洞藏的工艺标准是什么?
 

茅台镇酒,酱香型白酒,洞藏老酒厂家价格
 

  原料选取严格。洞藏白酒选取茅台镇收成较好,品质极优的小麦、高粱为原料,高粱都是在重阳下沙之前所收取的,一般是丰收时期品质较好的“红缨子高粱”,这种高粱粒小,皮薄,颗粒饱满,能经受多次蒸煮。还有赤水河河水,河水富含众多矿物质,当地有名酒企都是取这条河河水为原料。
  纯粮大曲发酵固态工艺。这是秉承千年传统沿袭下来的酿酒方法,端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次投料、七次取酒,一年一个生产周期,酿酒时间长,制曲、推挤、发酵温度高,酿制中十分讲究季节性。
  山洞储酒。天然山洞恒温恒湿,洞内有流动水、负氧离子含量高”,温度在10℃~22℃之间、冬暖夏凉,湿度在70%~90%,位于茅台镇的山洞位置绝佳,形成时间上千年,在里卖弄储酒酒水熟化、生香的程度更好,酒水有利于人体的成分多。
 

茅台镇酒,酱香型白酒,洞藏老酒厂家价格

  这是关于白酒洞藏的工艺标准。洞藏这样的储酒方式今天在慢慢流行起来,但是真正适合存酒的山洞其实并不多,很多酒厂为了生产,会人工挖掘山洞储酒,可是储酒效果欠佳,真正利于天然山洞的少之又少,而大黔朝正在适合储酒的山洞的附近,酒水能有如此优异的品质也正是因为这里绝佳的位置、环境。
  以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。古酿坊还是洞藏老酒的厂家,洞藏老酒厂家价格直销,价格实惠。欢迎咨询。