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为茅台镇酒好喝不上头?时间:2017-10-25   编辑:古酿坊酒业

  
  喝过茅台镇的酒友都知道茅台镇酒,酒体香而不艳,低而不淡,丰满醇厚,回味悠长,空杯留香,且饮后不上头,不口干的特点。但是是什么造就了这样的好酒呢?
  茅台镇酒都是按照茅台镇传统的生产工艺要求,根据四季节气变化,端午采曲,重阳投料,全年分两次投料,同一批料要经九次蒸煮,加曲,堆积发酵。一年一个生产周期。在此期间内,经高温制曲,高温堆积,高温入池,高温接酒,低糖化制曲,低水份入池,低出酒量,低酒精浓度等工艺,保证了茅台镇正宗的制酒工艺。

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  然后调酒大师根据各轮次酒不同特征,按不同比例进行大盘勾,这种粹取了七轮次酒之精华的原浆酒,在茅台镇用千斤、两千斤陶坛首先储存于通风、避光、清洁、常温条件下,经受自然界四季温差变化,酒体与茅台镇特殊的自然环境中丰富的微生物群、氧气发生吐纳作用,不断的醇化老熟达三年以上,再进行精勾细调,并以特殊的香纸封坛工艺装在1斤至5斤不等的各种规格的小陶坛中,储存于常年10°C恒温的山洞里又五年,由动态储藏转为静态储藏,酒体内各种酸、酯、醇等有机成分更加协调平衡,口感更加爽口,绵柔。就是在这样的工艺条件下,茅台镇的所生产的酒的品质才能极优,才可作为白酒中的珍品。

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  好喝又不上头的茅台镇酒到底有哪些呢?其实,只要你找对茅台镇酒那就即好喝又不上头了,比如:古酿坊酒业53度的散白酒、洞藏老坛酒、南将名酒、原浆酒等这些酒即好喝又健康的白酒。因为这些酒每一滴酒都储藏于天然山洞。

 

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