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酱香型白酒收藏的好处时间:2017-10-27   编辑:古酿坊酒业


   那么问题来了,酒友们有列入收藏的酒吗?酱香型白酒当作收藏品,可不只是爱好而已,就收藏市场来说,它也是最适合用作收藏的白酒。这是为什么呢?
1、酱香型白酒的独一无二性
  特殊的酿造工艺,决定了酱香型白酒,能够充分利用微生物群并发挥他们自身的效应,使其达到“越陈越香”的境界。

 

  包括:醉泉酒业等在内的酱香型白酒,都是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品,不添加任何香味成分(色素、甜味剂、香精等),这在国内外名酒中,都是独一无二的。
2、酱香型白酒越陈越香的秘密
  绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香,主要原因就是长时间存放,酒中的"添加成分"逐渐挥发,相应的香气也就会逐渐降低。
  酱香型白酒能够保证越老越好、越陈越香,绝不添加任何外来物质,是非常重要的原因。

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  而且酱香型白酒,至今为止尚未找到主体香物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假,也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。必须用原浆酒勾原浆酒,其最后确立的酒精度是用不同酒精度的原浆调和而成,不用水降度,也不用其它任何添加剂,方能使酒体形成"酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠久、空杯留香"的鲜明风格。
3、酱香型白酒的储存稳定性
  酱香型白酒的酒精浓度科学合理,一般在53度左右,此时,水分子和酒精分子结合最牢固。另外,酱香型酒的储存期较长,游离的酒分子少。
  酱香型白酒浓度稳定的特性,这在所有国内外蒸馏酒中也是独一无二的。一些低度酱香型白酒存放若干年后,酱香依然浓郁,也是酒精浓度稳定的缘故。

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4、酱香型白酒的健康安全性
  1.酱香型白酒高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时,接酒温度高达40度以上,比其它白酒高出近一倍。高温下易挥发物质挥发掉很多,加之三年以上储存,损失高达2%以上,带走大部分易挥发物质,经年陈放后的酒体自然对人体的刺激少,有利于健康。
  2. 酱香型白酒是天然发酵产品,酸度高、酚类货物多。纯粮酿造,天然发酵,是酱香型白酒独特的工艺特性,其产出的白酒,酸度是其它品种白酒的3-5倍,而中西医均认为,食酸有利健康;酚类化合物是其它白酒的3-4倍,研究表明,酚类化合物有利于预防血管疾病。

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  3.酱香型白酒严格执行至少3年的陈放期,使酒体更趋于醇熟,出厂的产品质量稳定。洞藏时间在10年以上,酒品更加稳定,对身体刺激性小。有独一无二的品性,能健康安全地品鉴,受得起储存时间的考验,越陈越香。
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