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茅台镇散酒应该如何存放 能存放多久时间:2018-05-07   编辑:古酿坊酒业


       自从茅台镇散酒开始进入白酒市场后,很多知道酱香酒的消费者都会去购买,毕竟茅台镇正规的酒厂出产的散酒都是正宗的酱香酒,而且价格还很实惠。有时做活动时因为有优惠就会多买一些,然而买多了喝不完都会选择存放着,然而白酒存放也是有技巧的。

茅台镇散酒
       在逢年过节家里要买品质好的散酒招待客人的时候,我们通常都会多买一些,避免酒不够喝。所以一般都会剩下一些酒,那么就需要合理的保存,否则品质好的散酒就会造成跑酒变坏。虽然一般白酒都没有保质期,但是酒在存放的过程中,酒体中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各自特殊的香气。由于酒体中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发的损耗也会增大。
       那虽然酱香酒不会出现这样的状况,反而会越存越香,随着时间的流逝变得越来越好。但这也是在一个合理的存放方式下才会出现这样的状况,如果存放不合理,酒也是会变差的。特别是目前有些中档和低档散装白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。
 茅台镇散酒
       散酒易挥发、渗漏,气温升高还会外溢。因此,茅台镇散酒在零售和家里存放时必须注意以下几点:
1.盖严。在付货暂停时,亦或是在家里存放时,要将酒容器的盖子盖好,封严(当然密封最好),以防挥发,减少酒的风耗。
2.不要太满。容器不要装得太满,以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器是否发现渗漏的问题,如果有就要及时采取措施处理。
3.减少损耗。售取酒时不要距离容器太远,并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内,以保持工具的潮湿,减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展,机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多,要很好地学习和掌握其使用方法。在家里喝酒时就是不要弄撒就可以了。
4.取用时使酒精与水充分混合。虽然酒精和水这两者是无限溶解的,但由于比重不同,酒在贮存过程中,上层的酒度偏高,下层的酒度偏低;如果久存,封盖又不严密,上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一致,故在取用前要用木耙,适当搅拌,上下勾匀。在家里就直接在饮用前摇一摇酒容器就行了。
茅台镇散酒
       当你把以上的注意点都做好之后,就可以根据酒的香型及品质去存放了,记得在存放的期限内取出饮用就可以了。当然,如果你存放的是酱香酒,那多存放几年都没问题,而且还会变得更好。所以,不管家里喝酒多不多都可以多买一点茅台镇散酒