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现在的你是否还对勾兑白酒有什么误解?时间:2018-06-09   编辑:古酿坊酒业

       在很多的大众消费者的观念里面,只要是勾兑白酒,那么它就是假酒,只有纯粮酿制的酒才是真酒。所以只要提到勾兑一词,消费者们就会联想到在一些小作坊里发生的场景:几个人在一间狭小而脏乱的房间里,地上随处堆放着杂乱无章的酒瓶和包装,再从装满酒精的桶里取出酒精灌装到瓶子里。再加上新闻报道的一些喝劣质酒而导致的事故,使得消费者们对勾兑过的白酒非常的排斥。其实现实中的勾兑白酒并不是消费者所想象的这样,这些都只是消费者的误解。

勾兑的酱香白酒_白金金质酒
       那就来说一说消费者们都有些什么样的误解:
误解一:现在市场上的白酒,都是勾兑的!
       曾在网上看到网友写下的这样一句话:“中国的白酒全是勾兑的,只有茅台才是正宗的”。也曾见过这样的评论:“现在中国的白酒行业都没有道德了,酒厂都在勾兑,我们已经喝不到真正的酒了”。其实对于白酒来说,市场上的勾兑白酒分为两种——酒的勾兑、酒精的勾兑。
酒的勾兑,实际是酒与酒之间的调和。指的是酒厂为了达到酒口感的一致,会用优质的老基酒或调味酒,与新酒进行调制,这样才能达到口感一致。而且对于茅台镇酱香酒来说,只有经过勾兑之后才会有其独特的品质。
酒精的勾兑,指的是酒精勾兑、香精香料勾兑。这种勾兑方法又被称为新工艺,目前很多酒厂的低端产品都使用这种手段。它好比方便面,面饼一放、加入开水、加入调料包、蔬菜包、油包,一碗面就能立即端上桌来。酒精和香精香料的勾兑,在国家允许范围之内,是安全的。但从品质上来说,新工艺酒与传统工艺的酒有差别。
酱香酒厂家的白酒勾兑团队
误解二:“勾兑”是白酒的制假手段?
       正确的理解应该是:“勾兑”是白酒生产工艺中的一道正常程序,从技术层面上讲,因为生产出的酒,质量不可能完全一致,勾兑白酒能使其质量差别得到缩小,质量得到提高,使酒在出厂前稳定质量,取长补短,统一标准,质量上要基本达到同等级白酒的水平。
勾兑白酒的作用主要是使酒中各种微量成分配比适当,达到该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。因而,勾兑并不是一个贬义词,恰恰相反,勾兑是白酒生产技术的进步,是生产优质酒必不可少的环节,很多白酒厂家都有正规专业的勾兑人员。
误解三:勾兑白酒喝了很伤身?
       喝酒伤身,喝酒误事,这是公众对于酒最普遍、也是最大的误解。这里面有个“度”的问题,古人云“过犹不及”,不仅仅是酒,任何东西当超过了一定度,都会造成危害,人参是名贵的补品,但吃多了会上火、流鼻血;就算是米饭,吃多了也会引起急性胃扩张。但是人们不会说人参伤身、米饭伤身。
科学研究表明,白酒本身对人类健康是有益的产品,适量饮入不但可以改善人体血液循环,降低患上心脏病或突发性中风的危险,还能提高语言能力、记忆力以及更快的思维速度。所以只要不是用工业酒精勾兑出来的酒,在适量饮用的情况下就不会对人体产生伤害。

       看完以上对于勾兑的解释之后,是不是也发现自己对其有一定的误解呢?没有当然是最好的,如果有,在以后就不要单纯的用以前的看法去看待勾兑白酒了。