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判断是不是真酱粉?看他喝酱香酒会不会这几招时间:2018-07-10   编辑:古酿坊酒业

       酱香酒是国内消费者公认的最绿色健康的白酒,品质以及口感都受到了很多消费者的追捧。除了独特的天然发酵的香味之外,因其慢工精酿的传统“匠心”工艺,整个酿制采用优质纯粮作为原料,再历经几年的岁月沉淀,让酱香酒更多了一层小杯品饮的“养生”文化。到了今天,由于市场的混乱以及价格的高昂,高端的酱香酒更是成为了一种并不华丽的奢侈品。那么要如何去判断一个人是不是真酱粉呢?

 酱香酒—中华国酱酒
       只要是优质的酱香酒,入口时都会有浓与淡的感觉。浓,说明酱味醇厚,窖藏时间长;淡,说明酱味淡,不是酒的度数低,就是窖藏时间短。一般情况下,拿到一瓶酱香酒,会采取荡香观其色,咂香品其味,空杯嗅其香,掌心留香品其纯等四个步骤来辨其品质。而一般会这几招都是经验丰富的真酱粉,所以我们想要判断一个人是否是真酱粉时,看他会不会这几招就好了。
1、 荡香观其色
       主要看酒的颜色喝粘稠度等。将酒倒入杯中,观察酒的颜色、粘稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒,颜色会显淡黄,酒体粘稠,倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延,达到一定的高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄,但是会像水一样没有粘稠度,在酒杯壁上蔓延的高度也很低。当然不可过分的迷恋酒体的黏度和色泽,因为岁月沉淀出来的更多是需要消费者自己买回去贮存完成。如果遇到廉价而刻意宣传的酒,那么就要小心一点了,谨防不良商家添加一些东西进行伪造。
酱香酒—白金珍藏酒 
2 、呡、咂、呵、品其香与味
       呡,是将酒杯送到唇边,轻轻的、缓缓的呷一小口,用舌头将酒分布在口腔里,在嘴里细细的品味,好的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道,舌侧有涩的味道,舌根有点苦的味道,在咽部有一点辣的感觉,而整体的感觉是绵绵的,醇和的,会让你感觉很清爽。
       咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品尝中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声,好酒会让你的喉咙、食管感觉很柔和,热烈过后会很轻松。
       呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒从鼻腔喷香而出,好酒的香气你自己能够闻到,没有很难闻的味道。
3、 空杯嗅其香
       装过好的酱香型白酒的杯子,香气会保留很长时间,并且香味是绵绵不绝的沁人心脾。据说“空杯隔日香”是检验好酱香的重要标准,因为这是不可伪造的。只需饮后次日,闻一闻杯子上的留香程度,以及香味幽雅程度,即可判断优劣。
4、 掌心留香品其纯
       将几滴陈年酱香型白酒放于手心,双手来回搓热,闻其香气,酒在搓动的过程中会感觉到粘性,香气缓缓释放,时间会比较长,香气丰富饱满纯正不呛鼻。在品饮的时候,这是比较质朴的方法。
酱香酒—茅台正和酒 
       实际上,在现代的消费市场中,优质的酱香酒已经不只是白酒的一种香型,也已经超越了传统意义的香型,更多的是一个人的品位以及档次的体现。要知道酱香酒的香味是一种复合香味,是口感丰满、香味丰富、绿色健康的精酿酒品。