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酱香型白酒中各种品类名词的含义你知道吗?时间:2018-10-08   编辑:古酿坊酒业

       现在包括酱香型白酒在内的蒸馏酒都被统一的称为白酒,甚至很多消费者根本就连自己平时喝的是什么品类的酒都不知道,只知道的白酒、红酒、黄酒等这种大品类的名称。其实就酱香酒而言也有着很多的品类划分以及相应的名词,比如窖藏、大曲、洞藏等等。那么这些名词的含义是什么你知道吗?

窖藏的酱香型白酒gs
       窖藏酒一般都是出现在一些老酒的名称上,所谓的窖藏就是把白酒密封后放在地窖、酒窖等恒温恒湿的地方,让酒体在漫长时间的流逝中自然的发生老熟反应。一般来说这种陈放方式中酒体的老熟速度是相对较慢的,只有高年份窖藏老酒的口感以及酒质才会明显的变好,短时间内的根本体现不出来老酒与新酒的差别。
       大曲酒通俗的说就是在发酵时添加大曲而酿制出来的酒,一般都是以固态纯粮的发酵方式,也常被人们称为固态酒或纯粮酒,酿制出的酒水品质一般来说只要工艺中没出错就会很好,基本上都是用于顶尖高端的品牌酒。不过根据大曲的用量以及酿制工艺的不同也分为多种品质分级,不过基本上来说都是属于好酒这一层次的,而市场上所有的酱香型白酒都可以称得上是大曲酒。
       洞藏酒与窖藏酒一样都是作为一种老酒的名称,二者之间的差别只不过是陈放方式不同而已,相对来说相同年份下洞藏酒的口感以及品质都会更好。一般洞藏的方式都是把酱香型白酒放置在恒温恒湿的天然山洞中,其中的酒体能透过陶坛的坛体与自然界中大量的微生物进行交换,酒体的老熟速度能够大幅度的提升,相同年份下自然就会更加好喝。
洞藏的酱香型白酒ewr
       除了以上几个常见的之外还有很多其它的名词,各自也有着各自不同的含义以及特点,所以在买酒之前弄懂这些区别也是很有必要的。当然只要是纯粮的酱香酒都是难得的好酒,想要购买的话最好是选择古酿坊酒业这种正规的厂家,不管是需要经过窖藏的、还是经过洞藏的酱香型白酒,都能在一个厂家中得到满足。