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杯酒人生何其多时间:2017-07-05   编辑:古酿坊酒业


   对酒当歌,人生几许?比如朝露,去日苦多。何以解忧?唯有狂药。中华民族具有几千年的酿酒前史。酒文化博学多才,源源不绝。酒能解忧,更能助兴。老朋友相见,相视而坐,分外亲切。把酒言欢,天南海北,侃侃而谈。杯酒显深情,酒逢知己千杯少。金秋时节,瓜果飘香,丰盈在即。农家院子杀鸡宰鱼,把酒话桑麻。一张张被酒熏红的粗糙脸庞,折射出主人家的充足与丰盈的高兴。
   中秋、岁除佳节,亲朋好友你来我往,叙旧谈心,其乐融融。高兴处,斟上美酒,你一口,我一口,轻轻一啜,甘醇回味。酒愈香,情愈浓。亲情弥坚,友谊万岁,无比温馨夸姣。成婚、庆生、孩子满月,宾朋满座,热闹非凡,更少不了美酒相伴。一杯美酒道尽万千祝福。酒香,酒浓,情更浓。哪怕是不会喝酒的亲友,此刻也会浅浅抿上一口;嘴里说着沾沾喜气,然后带着笑意,醉意满意而归。彩霞晕染在主人家盈盈的笑脸上,分外绚烂而美丽。远在千里以外的亲人行将归来。没有什么相送,我心里盘算着送上一瓶自酿的葡萄酒。酒赤色的液体,在玻璃杯里熠熠生辉,甘醇漫长。酒不名贵,却友情深沉。所以想起自酿葡萄酒的工作来。
    炎炎夏日,我精心选择,买来最好的葡萄。颗粒丰满,色彩深紫,甜美多汁。摘下葡萄一颗颗清洁,再用盐水浸泡,重复淘洗数遍,在簸箕里沥干水份;再把葡萄一颗颗捏碎,放进洗净的坛子里,一层葡萄一层糖;并在瓶口处留下三分之一的空间,避免发酵时发生的气体因密闭而爆破。最后用洁净的纱布密封,加上盖子,静待发酵。
   以后,天天翻开坛子,用一双洁净的竹筷将其拌和,使发酵过程中浮起的葡萄皮沉下去。如此重复,直到葡萄皮发酵充沛,约一月以后,将其过滤,赤色的葡萄酒就酿成了。将过滤的葡萄酒静置数日,再将其倒入另一个洁净的坛子里密封保留,便可直接饮用了。其色微红透亮,其味甘醇可口。酒不醉人,人自醉。
   如此想来,自酿葡萄酒却是一件十分高兴的工作。满怀等待,看美酒生成,夸姣而满足。酿好以后,空闲时便可浅酌两口,悠远漫长。所以又想起《凉州词》里的语句:葡萄美酒夜光杯,欲饮琵笆马上催。我比诗人走运,夸姣,生活在和平时代的我们能够静静地品味这葡萄美酒的甘醇夸姣,惬意悠闲。


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