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洞藏老酒便正式进入成熟期。伴随成熟期的市场现象是，洞藏老酒收藏市场先是在单价上屡创新高，年均实现30%的增长，同时，买卖双方群体逐渐感到明朗，老酒的评估、老酒的拍卖、甚至有些老酒贮藏等专业机构进入市场，产品的品种及竞争者数量都开始增多，市场进入门槛逐步增高。及至去年，陈年老酒价格的一路攀升，洞藏老酒的收藏逐渐成为一个大众社会话题。有些收藏的爱好者、酒类的投资者、还有普通的消费者都参与到了老酒课题的发展与规划中。中国老酒收藏市场蓬勃而起，发展到今年，其规模和的总量已经达到了十分惊人数字。
随着新富阶层的不断涌现，以及来自新富阶层不断增长的物质和精神需求，老酒收藏和交易量在市场上猛增，据初步测算，目前，我国的老酒收藏交易总额每年已经超过了50亿元规模。而各种酒类收藏爱好者总数约60万人，其中，藏品规模达到万瓶以上的就有数万人之多，这些藏品主要集中在17大名酒和地方名优白酒、洋酒等品牌上。
据杨勇介绍，文化是让广大收藏爱好者与老酒形成深度共鸣的最重要因素。从他推崇的陈年茅台来看，茅台酒作为深受酒类收藏者喜爱的白酒产品之一，具有丰富的品质和文化内涵，通过收藏途径，可以加深人们对茅台酒酿造工艺、文化渊源的体验，更加充分地享受茅台镇酱香型白酒的稀缺价值。
而洞藏老酒市场能够真正蓬勃起来的原因，则是其老酒所蕴含的独有文化，引发收藏人士和新富阶层的热烈追求。随着社会经济的发展和全球经济一体化的影响，中国人的消费理念、投资理念不断与国际接轨。特别是以新富阶层为代表的高净值人士，这群高净值人士个人资产在600万以上，目前在中国大约有300万的数量。他们在物质消费基础上被满足后，转而开始有更多的精神追求，比如高端消费人群会考虑怎样把自己的思想传递给下一代，怎样传承家族精神。
“中国的酱香型白酒文化源远流长，国人自古以来就对洞藏老酒产品具有深厚而独特的感情，当前，中国已经成为世界第二大经济体，中国的经济和文化发展达到了新的高度，人们对老酒产品延伸出更多的精神层面需求。而贵州茅台古酿坊的洞藏老酒就是经过了很多年的沉淀，才能够得以现世，出现在大众的眼中，俗话说，不经历几年沉淀，哪算得真正的茅台镇酒，这就是贵州茅台古酿坊一直秉承的精神，只为酿造出最为让人最为放心高端白酒价格的好酒。而这里的洞藏老酒都是以洞藏老酒厂家价格出售的，让人绝对的感觉到放心与安心，喝过古酿坊酒业的洞藏老酒才知道什么叫做物超所值。
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