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定制酒的大而全小而美,古酿坊酒业时间:2017-08-23   编辑:古酿坊酒业

  2017年秋,再说起定制酒,就有些老生常谈了。

  时代在变,一切以变为不变。作为老酒业人,可谓看过了不少概念的诞生,也看过了不少套路的没落,在这个三年河东,三年河西的市场环境下,几乎所有的“万能药”都被无情地打脸,只剩下一众大牌依然挺立,足以可见“变”的力量究竟多么强大。

  2017年,从《欢乐颂2》悠蜜的火爆,再到《三生三世十里桃花》,定制酒紧跟概念,做热点却热点难以持久的特点,被很多人打上了“小而美”的标签。定制酒做副业,不能做主业,做增值不能做主力的观点,一时兴起。

  另一边,有大张旗鼓重组产品结构,将定制酒作为发动机,以“大而全”模式对定制酒进行模式复制。

  一艘海上航行的大船如何掉头?

  恐怕,重点不是如何掉头,而是如何一直在大海上保持安全的航行。

  安全的核心

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  我们所说的一切“安全”的重要核心。特别是企业运营中,资金和商业模式的安全性如同性命,重于一切。

  无论是“大而全”还是“小而美”,都有其存在的基础和条件,但重要的是“舵手”是否有驾驭的能力,一切是否在可控范围内。

  过犹不及,“大而全”对于某些企业来说,是贪心。在乐视生态链中,我们看到当一个企业背负太多,累赘前行,等待在前面的,即便不是悬崖,也会被自己的负重所拖累。

  那么在定制酒领域,为何还有很多企业热衷于“大而全”的架构。

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  1. 迫不及待的安全感。

  “做大做强”的大,一直在内心深处套牢很多企业人,追求大,快,全的发展模式,认为大就是安全,是可靠,是效率,是成绩。

  2. 担心错过车的恐慌

  每一个历史时代的机遇,如同市场趋势带来的新一波市场潜力。然而但凡生命力强劲的酒企,没有哪一个不是踏踏实实做市场,一个个主力城市拓展开来。

  酒业三十年,成功酒企的模式几乎都是一样的,那就是兢兢业业,不离不弃,突破困难,迎难而上。

  “小而美”的精致和机会

  现如今,别说什么三年一大变,一年一小变。现在,就连三个月,都足以颠覆很多行业。

  一个“大而全”的方案,如何胜任变化迅速的市场?“小而美”虽然听起来像个“永远长不大的孩子”,难给企业巨额的销售回报,却更像是大海中那个灵活机智的舵手,随时可机动变换方向。

  如何才能预见未来,对绝大多数人来说是个伪命题。企业修炼内功,克制欲望,先对内提升,再向外求,“小而美”何尝不是一个新的机会?

  在酒业竞争如此激烈的今天,我们仍然可以看到很多品牌偏安一隅,在某些地级市保持着较高市场占有率。从阶段性评估来讲,就有下一步希望。

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  那么,如果要做定制酒,先问自己几个问题:

  1.我是否一定要做定制酒?

  2.我能接受的价格底线是什么?

  3.什么是我的安全值?

  正如没有一套打法可以适用于所有企业,大而全不一定就安全,小而美并不是就没有机会。桃花醉这类影视定制酒,在广告效应上就能为企业节省一大笔开支。每一个产品攀附一个热点,就是一个变相的广告屏。而眼球争夺愈演愈烈,小而美培养出固定的一个全体的粉丝,并保持稳定和持续的增长,这样的商业更符合未来的发展趋势。

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  合久必分,分久必合。群体分化,产品分化,概念分化。不管是大而全还是小而美,终究还是取决于企业自身对自己的认识,更取决于企业手中的资源情况。古酿坊酒业,酱香型白酒,定制酒,洞藏老酒厂家价格,高端白酒的价格