/news/vocation802.html 酱香型白酒有保质期吗?_古酿坊酒业 - 金凤凰娱乐平台,金凤凰娱乐平台注册,金凤凰娱乐平台开户
公告:
南将酒浙江卫视广告正式上映,详情请垂询财富热线:400-8277-333
详细内容 当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业动态 >
酱香型白酒有保质期吗?时间:2017-08-25   编辑:古酿坊酒业


     很多朋友不明白为什么白酒有生产日期却没有标注保质期?大家都知道,酒精能杀菌。一般来说,一瓶酒精含量超过10%的酒类饮料,由于出厂前本身就已达到食品安全指标,再加上密封,会趋于一种稳定的状态,一些细菌不会再繁殖,亦很难产生有害物质。但随着时间的推移,酒精慢慢挥发,这瓶酒精饮料慢慢也会变质。国家对于保质期超过18个月的食品可不标注保质期,显然白酒也在列,尤其高度白酒。
     一瓶高度白酒究竟有多少年保质期呢?谁都不清楚,但有一点可以肯定,你想要长久的珍藏一件东西,物理条件肯定是不可缺少的。看过我前面的文章的朋友都知道,通过固态法酿造的纯粮酒,其酒体含有一定的天然有机物质,其中最重要的是脂类和酸类,各种天然的酯类和酸类的含量不同决定白酒的香型,不同香型白酒中天然酯类和酸类含量决定该香型白酒的品质。通常酒厂在生产出一批基酒后都会先陈放一段时间,其实也就是在一定的湿度、温度、土壤及有益生菌的环境里长期储存,促使基酒中的醇类和有机酸类通过化学反应转化为各种有机酯类,酒就越来越香了。

古酿坊酒业,茅台镇酒,酱香型白酒,洞藏老酒厂家价格,高端白酒价格
 
     由于基酒的脂化反应较为缓慢,因此一批优质的基酒往往需要三五年的时间,甚至还会更久一些。但是,脂化反应到了一定的程度会趋向于一种稳定饱和的状态,继续存放只会让酒精度数下降,酒味变淡,损耗量也随之增大。可见,一批基酒装瓶推入市场,必经过“熟化”,但并不是“熟化”越久越好,不同的香型的白酒酒体的“最佳性格”不一,所需要的“熟化”不一。但有一点可以确认的是,酒经过装瓶面市后,基本不再存在脂化反应,所以酒越陈越香基本不成立。我们习惯以为,似乎存放的时间越久酒越来越好喝了,那是因为酒精挥发了度数降低,酒喝着也就顺口了,酒还是那瓶酒,只是达到了你认为的最佳理想状态。
     那你可能会说,那大酒厂推出的年份酒也是骗人的了?至今为止,并没有任何一家大酒厂有说明自己所生产的年份酒是百分之百足够年份的基酒包装而成。这里的“年份酒”更多是充当调味酒的作用,即在最佳熟化期的优质基酒基础上按比例勾兑一定年份的老基酒,以达到最佳的口感。我说过一瓶酒脱离了“喝”的意义,其实是没有价值的,你舍不得开的酒到最后你会更舍不得开。酒只是生活的调味品,属可再生资源,不会因为你喝掉一瓶就会少一瓶。

     贵州茅台镇酒古酿坊酒业可以为您定制酱香型白酒,为您讲述了各种高端白酒价格洞藏老酒厂家价格,为您带来不一样的体验,我们只想与您结缘,还非常的好喝,关键是醉了也不会上头。