/news/vocation915.html 酱香型白酒勾兑是怎么一回事?_古酿坊酒业 - 金凤凰娱乐平台,金凤凰娱乐平台注册,金凤凰娱乐平台开户
公告:
南将酒浙江卫视广告正式上映,详情请垂询财富热线:400-8277-333
详细内容 当前位置:主页 > 新闻资讯 > 行业动态 >
酱香型白酒勾兑是怎么一回事?时间:2017-09-07   编辑:古酿坊酒业

  
  当今的白酒市场,酒精勾兑酒大量泛滥早已是行业内大家都熟知的秘密,可以说60%以上都是酒精勾兑酒,但不少消费者还被蒙在鼓里。今天我就来给你们科普科普酒精勾兑酒到底是怎么一回事。
  酒精勾兑酒最早要追溯到上世纪六七十年代,由于粮食短缺,填饱肚子都不够,更不要说拿来酿酒了。所以为了保证酒行业的产量及发展,就发明出了一种以食用酒精、水、香精为原料。这样成酒有一个最大的问题,口感差,香味薄。在这种情况下,为了丰富口感,很多商家为选择加入各种食品添加剂来模拟口感,更有不法商家用含有大量甲醛的工业酒精勾兑白酒,造成多人死亡,1998年山西朔州、2003年云南玉溪的假酒事件就是活生生的例子。

  在这样的恶性事件面前,几乎是人人谈“勾”色变,所有的商家都小心谨慎的避开勾兑这个词,不进行外包装标示,误导消费者以为自己是纯粮酿造的,在这样的大环境下,茅台、海玖坊却大胆的宣称自己的纯粮酱香酒是勾兑而成,让不少人大为震惊,难道自己买的酒跟市面几十块的酒并无区别?
  其实这是由于大部分人对白酒行业不了解才产生的误解,这里的勾兑并非是往酒里面添加各种不良物质,而是以酒勾酒,通过勾兑来达到去除杂质、协调香味,生产出统一完美的酱香酒。
 

古酿坊酒业,茅台镇酒,酱香型白酒,洞藏老酒厂家价格,高端白酒价格
 

  可以说勾兑是定级酱香酒最为关键的工艺之一,酱香酒按照季节酿制,一年取七个轮次的基酒,勾兑将不同伦次,不同贮存时间,不同香型等级的基酒,按照一定的比例,组合兑酒,茅台酒的香和味等风格特征,都靠勾兑师对基酒的熟练使用,以酒勾酒实现,就在最近的节目中,注明的影视艺术家张国立老师就亲自体验了一把如何勾兑酱香酒。
  成酒的香气与好坏,可以说全靠酒师的味觉来判断,喝酒已经不是休闲放松的享受,而是不容差错的工作,一看二闻三品尝,品尝是最为重要的一步。
  在酱香酒这个行业中培养一个勾兑师最少需要5、6年的时间,好酒需要功夫和时间,这是匠心的最完美体现,也唯有这样秉承骄傲和汗水的匠心,才能将我们自古流传的纯良酱香文化发扬光大!
  以上信息由古酿坊酒业分享,古酿坊主营茅台镇酒中的中高端白酒,高端白酒价格却是上乘质量酱香型白酒。古酿坊还是洞藏老酒的厂家,洞藏老酒厂家价格直销,价格实惠。欢迎咨询。