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喝不完的酱香酒要怎么保存?时间:2017-09-10   编辑:古酿坊酒业

  
  当我们打开一瓶酒却又不能一下子都喝完的时候,很多人只是简单地盖上酒瓶,随后就放在一边,等到下次喝酒时才再拿出来。但是大家有注意到吗,等到再品尝这瓶酒的时候,味道已经和刚开封的时候不太一样了。
  不论是多高档的酱香型白酒,在打开瓶盖的那一瞬间,酒水和外面的空气接触,就已经起了反应,虽然不至于会像饭菜那样会变质,但却已经不新鲜了。

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  要保证口感 该如何保存酒保存未喝完的酱香型白酒时,必须封严瓶口,建议使用塑料袋或保鲜膜将瓶口缠紧;如果你还是觉得不够严实,可以把蜡融化,滴在瓶口之处;未喝完的酱香型白酒能否保存好,容器也很重要,应尽量选择玻璃容器进行保存;应拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放,而且建议最好在7天内喝完,否则随着酒的长时间挥发,再次酱香型白酒也可保存在干燥、清洁、通风较好的地方,但要避免阳光直射。
  在白酒的多种香型中,以酱香和浓香型白酒最适宜储藏。储存白酒应选高度酱香型白酒,用于盛酒的容器最好选用坛子,因为坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。储藏白酒最主要的决定因素是环境。
  瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对湿度在 70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂;最好的温度在0度以上 20度以下严禁烟火靠近;

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  容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”;一定要注意避光贮存,最好能够密封后埋入地下或放在地窖中。不同的酱香型白酒有不同的储藏方法,时也并不是所有的白酒都越陈越好,有的白酒若贮存过长,则进入“衰老期”,失去原有风味。特别是清香型白酒,最好不要长期贮存,因为容易失去原有的香型特点,甚至出现苦涩味。
 
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