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水对于白酒到底有多重要?这个问题想必不用小编说大多数的人也都知道，白酒的主要成分肯定就是水了，其次才是白酒的制造工艺。水是生存之根本，与我们有着密不可分的联系，白酒的酒质要好，就更离不开好水了。那么，下面我们就来看看好水对于白酒的品质到底有多重要?
水是酒的灵魂，酒水酒水，说的就是酒中水的重要程度至少占了一半。众多知名品牌的好酒，都伴随着名泉古水，这也从侧面证明了水对于白酒的重要性。在白酒的生产酿造过程中，好水有益于酶的形成和微生物的生长，从而促进白酒的发酵，使白酒更加的细腻，醇香。这也是每个大品牌的酒除了酿造工艺外，不同的水酿造出来的口感也都不一样的原因，比如五粮液所用的安乐古泉，茅台所用的赤水河水，这些都是好水的代表。
白酒需要的水一是降度用水二是酿造，降度用水指的是度数比较高的白酒降低酒精度数的加工过程，所以降度用水应该是以甘甜可口，清澈透亮的水为主，切记不能用含有杂质较多的水，这样会极大影响酒的口感。酿造用水，顾名思义就是酒在生产过程中所使用的水，这个水必须是好水，因为它是白酒品质的决定性因素之一。
酒文化在我国有着非常悠久的历史，而茅台镇酒也有很深的文化底蕴，古酿坊酒业和茅台镇酒是同根同源的，都秉承了历史的传承，融入了现代的工艺，在酿制高端酱香型白酒上做出了很大对的突破，但是做出的高端酒都是只有品质，而不像那些所谓的高端白酒价格很高，但是也许是卖的酒精兑水，如果不知道怎么识别的话，酱香型白酒都是有很多特点的，最重要的就是喝多了还不上头。而这里珍藏多年的洞藏老酒更为实惠，都是以洞藏老酒厂家价格直接销售的。都是只为了让消费者感到真正的物有所值。
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